คลีนฟู้ด(Clean food) หรือ เรียล ฟู้ด(Real food)

เดี๋ยวนี้ เข้าร้านสะดวกซื้อ เห็นความเปลี่ยนแปลงของอาหารชัดเจน

ข้าวกล้อง ไข่นานาชนิด ไม่นับกล้วยหอมและยังมีพวกน้ำเต้าหู้อีก

เป็นภาพสะท้อนว่า กระแสอาหารสุขภาพมาแรงจริง

การกินแบบที่เรียกว่า คลีนฟู้ด Cleanfood  ก็เป็นเทรนด์ที่คนรุ่นใหม่กำลังอินกันมากที่สุด

จากสาเหตุโรคภัยไข้เจ็บที่คุกคาม และการควบคุมน้ำหนักเพื่อให้หุ่นดี ทำให้เกิดธุรกิจอาหารแนวสุขภาพที่พัฒนาต่อยอดมาจาก มังสวิรัติและออแกนิคส์

แล้ว จริงๆ มันช่วยให้สุขภาพเราดีขึ้นจริงหรือ กับสิ่งที่เราเรียกว่าคลีนฟู้ด

หลายๆคนบอกจริง  เพราะการที่เราระมัดระวังการกินแป้งและน้ำตาลมากขึ้น

ก็จะทำให้ปัจจัยเสี่ยงนั้นลดลง

แต่หลายคนที่กินเพียงแต่ผักและผลไม้ โดยที่ไม่ได้กินโปรตีน แป้งและคาร์โบไฮเดรตให้ครบนั้น ก็อาจเกิดผลเสียต่อร่างกายเช่นกัน

จึงมีอีกทางเลือกนึง ก็คือ realfood ที่เน้นให้ครบตามความต้องการของร่างกายมนุษย์เป็นหลัก

การกินอาหาร เดี๋ยวนี้โดนผลพวงของการโฆษณาชวนเชื่อบิดเบือนมาตลอด

ดังนั้น เมื่อธุรกิจอาหารนั้นใหญ่โตกว่า สุขภาพของคน

เราในวันนี้ที่กำลังบริโภคตามความเชื่อและ การสร้างองค์ความรู้มาสนับสนุน

แต่ในวันหน้า องค์ความรู้ที่เคยคิดว่าถูกก็กลายเป็นผิดก็มีบ่อยไป

อย่างไรก็ดี กลับไปที่การทำอาหารกินเอง กินอาหารครบ 5 หมู่

อาจจะเป็นทางหลักที่อยู่มายาวนานที่สุด หรือเปล่า